Pizza- włoska tajemnica
Jestem miłośniczką pizzy. Zakochałam się w niej zaczynając pracę w pizzerii. Bardzo dużo dowiedziałam się też na szkoleniu, które poprowadził Alessandro Lo Stocco. Przepis na pizzę, która smakuje jak na wakacjach we Włoszech nie jest żadną tajemnicą. Mój przepis został skonstruowany tak, żeby każdy w warunkach domowych mógł cieszyć się pizzą jak z najlepszej pizzerii 💗 Najważniejszym elementem jest mąka . Żadną nowinką nie jest, że najlepsza jest w typie 00. Taka mąka również dzieli się w zależności od tego jak długo ciasto musi "garować". Ale nie jesteśmy w pizzerii żeby o tym się rozpisywać. My mamy zrobić pyszną pizzę w domu, najprostszym sposobem. Jeśli chodzi o drożdże to ostatnio preferuję suche. Są dużo wygodniejsze i pomijamy etap, w którym trzeba zrobić rozczyn, aby je "ruszyć". *Jeśli jednak wybierzesz drożdże świeże to 1 g drożdży suchych odpowiada 3-4 g drożdży świeżych Woda ? Chodzi tylko o to, aby była pitna. Nic nam ...